　宗八
　　

羅臼の宗八ガレイは大人の手のひら大で
　１１月末から１２月の寒天に干したものが真骨頂で最も旨い。
そうかといって大きい型・他の時期が不味いということではない。
　食べ方は前記のように干物かから揚げが主流だ。
　から揚げにするときは半日くらい水切りをしておくといい。
　　お送りすときには下ごしらえをして粉をつけてあげる状態にしてあります。

　ホ－ム
　
　