メヌキ



















粗煮






メヌキ大きいやつの頭を真っ二つにし水を使わず味つけしてます

１月から３月のスケソ漁の期間を除いてだいたいあります

たべ処いわみ












メヌケ

オオサガ




英名  ・Angry rockfish

地方名・・コウジンメヌケ、オオメヌケ、マエブカ（岩手）、

サガ（秋田県男鹿）



水深200〜1､300ｍの岩礁域にすみ、400〜800ｍに多く見られる。

5〜6月ころに仔魚を産む。夏には深みから沿岸に群れを作りながら

移動する。オキアミ類、魚類、イカ類を食べる。

分布・・千島から銚子までと天皇海山

刺身、煮付、鍋物などにする。極めて美味。




･･以上北海道大学水産学

部尼岡邦夫、仲谷一宏、矢部 衛氏による

 北日本魚類大図鑑より抜粋。・・








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