ウニ漁 ウニの養殖は、高度な、バイオテクノロジ− の産物である。  羅臼のウニはエゾバフンウニである。名前は悪いが、日本の近海でおれるウニのなかげはもっとも 美味とされる。 ウニ漁は熟達の技が必要とされる漁である。小舟に乗った漁師は、 魚場に着くと覗き眼鏡を口にくわえ、足で櫂を操りながらウニを探す ウニをとらえる網はタモと呼ばれ、昆虫網のような形をしており、水深に 合わせて数本の竿を繋ぎ、タモの網の部分でウニを>掬い上げる。 一月から六月が漁期となる。 ウニの養殖は、親ウニから精子と卵子をピンセットで取り出す細かい 作業ではじまる。この二つをかけあわせるのだが、精子が多すぎると 異常卵が増え、少なすぎると受精率が低下する。 受精後20時間ほどで浮遊 幼生となり,48時間後に飼育槽に移される。こうして最後に海に放たれる のだが、その日まで、極めて科学的かつ近代的な環境の元に置かれ24時間 慎重に観察される。
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種苗センタ−
茶色ぽいのは昆布、これに植え付けます
