羅臼昆布で包み蒸し上げたもの大根下ろしと生醤油で食べます。
似た食べ方に湯煮がありますこちらも生醤油で食べますが好みにより
ポンズで食べても結構です。どちらもシンプルな料理ですが一度たべたら
忘れられなくなります。 体色は赤いが身は白い、ほかには鍋、煮物によし、
刺身よし、開いて干物でもよし。

メンメのから揚げ

小振りのものは唐揚げにする、揚げ方によっては骨までたべられます。 　

メンメの唐揚あんかけ

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