イラコアナゴ（クロハモ）
羅臼ではハモとして親しまれ、好んで食べます。
蒲焼き、ハモ丼、ハモ柳川風、天ぷら、から揚げに
します。
脂のりがよく、くせがありません。
小骨も気にならず美味です。
”たべ処いわみ”では知床はも丼が食べられます！
鰓孔は下面にあって、裂孔状。吻は長くて尖り、口裂は大きい 身体に楕円形で細長い鱗がある。肛門より前の側線孔数は 29から35個、脊髄骨数は142-151個と多い。 深海底で、２３６〜３２００メ−トルで記録されている。 全長80ｃｍになる。 北海道から高知県の太平洋、北太平洋、インド洋大西洋に分布。 蒲焼きなどで、食用となる。 地方名 オキハモ、オホハモ、クロハモ 以上北海道大学水産学部尼岡邦夫、仲谷一宏、矢部 衛氏による 北日本魚類大図鑑より抜粋 |
英名：Grays cutthroat eel, Longnose eel