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メヌケ

オオサガ
地方名・・コウジンメヌケ、オオメヌケ、マエブカ(岩手)、サガ(秋田県男鹿) 英名 ・Angry rockfish
水深200〜1、300mの岩礁域にすみ、400〜800mに多く見られる。
5〜6月ころに仔魚を産む。夏には深みから沿岸に群れを作りながら
移動する。オキアミ類、魚類、イカ類を食べる。
分布・・千島から銚子までと天皇海山
刺身、煮付、鍋物などにする。極めて美味。


メヌケ  ..赤魚の名で売られいるがそちらは輸入物知床では刺し網に僅かに混穫される。

ほとんどは刺身にしてたべます。残った頭と抱き身のところは”あら炊き”にします。

つぎはソイです。
  



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